【花椒之味】吳少芳四肢癱瘓不失鬥志　自製辣椒油令鄭秀文一試難忘

花椒之味是？有人說，很難臭，固喉令人作嘔。有人說，香氣撲鼻，清新怡人，怯濕驅寒。有人說，花椒就是花椒之味，是空性，一切唯心造。只是每個人的味覺不同而已。

執著又是甚麼？

鄭秀文的好朋友吳少芳（Jodi ）在92年遇上嚴重車禍，身體喪失了大部份活動能力，只靠兩隻能郁動的手指頭控制輪椅，已在輪椅上渡過27個年頭的她，將埋怨憤怒悲痛轉化成正能量，樂觀積極面對生命，選擇過屬於自己的BEAUTIFUL DAY 。

Jodi年初還愛上自製香噴噴辣椒油，送過Sammi一嚐後，她都忍不住在紅館舞台上勁讚一試難忘，同時坊間並沒有公開發售。

▲ 吳少芳教幾位新人人生道理。(圖片:梁爾紋)

新戲《花椒之味》即將首映，Sammi靈機一觸邀請Jodi將足料秘製的「香噴噴青花椒辣椒油」作義賣，限量300瓶。善款將捐予慈善機構「九龍樂善堂」幫助 關注青年精神健康。

日前Sammi欽點寰亞唱片的4位小小師弟妹黃淑蔓、馮允謙和樂隊Nowhere Boys成員Van和Hansun出動，擔任Jodi小助手趕製「花椒辣油」！

無辣不歡的Van與Hansun異口同聲興奮地說：「Jodi做Sammi嘉賓嗰晚，我第一次喺紅館大電視度見到兩大樽辣椒油，好震撼！當時心諗好想試吓，一定好好味。估唔到真係有呢個機會，好開心，我哋一定俾心機整！」而Feanna就被封為「班長」，因為她嚴格督促各人洗手要超過30秒，當她見到Van洗完手亂摸其他東西，立即命令他重新洗手，相當稱職。

至於Jay就自告奮勇拒戴護眼罩切乾蔥，結果他和Feanna竟然免疫，反而身旁負責抹辣椒的Hansun雙眼通紅兼流淚。Jodi笑言因為炒辣椒和配料時會引起好大煙和香味，所以妹妹會帶回郊外的屋企天台炒，她笑說：「成條村都知佢又整辣椒油！」

▲ 黃淑蔓、馮允謙和樂隊Nowhere Boys成員Van和Hansun，擔任Jodi小助手趕製「花椒辣油」！

每次開爐炮製花椒辣油，Jodi擔任總指揮，全家總動員協助，所有工序和配方都在她的腦裏，最重要由她做品質鑑定。

Jodi說：「最初因為在街外食到有味精的辣椒油，所以決定自己做，保証真材實料，後來朋友食過都話正，仲叫我整來賣。但每次整不到好多，所以我欠下好多花椒辣油債。」

她指揮著Feanna、Jay、Van和Hansun，單是炸蒜粒都分兩個程度，令口感更有層次，而辣椒亦有多款，紅綠花椒都用上，而且在不同油溫放入不同材料，Jodi對份量和時間都清楚掌握，沒有半點猶疑，令人佩服。

為了鑽研最完美花椒辣油試過很多配方，其中12味粉最令她引以為豪，她說：「呢12種香料試咗好多次配搭鑽研出嚟，市面上有現成嘅5味、7味、13味粉，呢12味粉係我嘅口味，部份材料由朋友從世界各地搵俾我，好珍貴。」

由於全人手製造，加上材料特別，所以Jodi的手造花椒辣油非常限量，這次因為支持Sammi新戲，而且是慈善義賣，通宵趕工亦值得。